Terroir
I dintorni di Roccaverano sono caratterizzati da grandi dislivelli e da un paesaggio variegato e aspro. Questo equilibrio tra altitudine, terreno e clima dà origine a vini dal carattere autentico e distintivo.
Cosa rende unici i nostri vini?
Altitudine
I vigneti si estendono su pendii con notevoli differenze di altitudine. Questa varietà favorisce un’ottima ventilazione e un forte sbalzo termico tra giorno e notte, permettendo una maturazione lenta delle uve e la conservazione di aromi freschi e complessi.
Suolo
Il paesaggio e il sottosuolo derivano da diverse unità geologiche, formazioni plioceniche e mioceniche e depositi fluvio-glaciali pleistocenici. L’area è composta principalmente da rocce sedimentarie come calcare e arenaria. L’erosione ha creato suoli argillosi e sabbiosi ricchi di calcare, che conferiscono ai vini una spiccata mineralità e finezza.
Vegetazione naturale
La vegetazione spontanea è varia e ricca di erbe aromatiche. Questa biodiversità contribuisce alla complessità aromatica delle uve, donando ai vini sentori floreali ed erbacei che richiamano il territorio.
Clima
Il microclima di Roccaverano è fresco in estate e rigido in inverno, con notevoli differenze di temperatura tra giorno e notte. Queste condizioni favoriscono una maturazione equilibrata e aromi intensi, ideali per vini Metodo Classico come l’Alta Langa, che proseguono la fermentazione in bottiglia per un lungo periodo di affinamento.
I nostri vini
BORGONARI E LA QUERCIA produce vini bianchi, rossi e rosati e anche un ottimo spumante.
Siamo gli unici a offrire vini unici provenienti da Roccaverano, prodotti con vitigni quali Chardonnay, Pinot nero e Riesling coltivati nei nostri vigneti a 600 metri di altitudine.