Kenmerken van
Goja
Rijping
Kleur
Bouquet
Intens , fijn en goed geïntegreerd hout. Kruidige tonen, met name van zwarte peper en nootmuskaat, en een afdronk van hazelnoot.
Smaak
Harmonieus, rond, vol, lang en evenwichtig.
Combinatie
Uitstekend bij gerijpte Robiola di Roccaverano, bij risotto met worst of bij risotto met artisjokken om de kruidige tonen te benadrukken. Agnolotti.
Serveeradvies