Kenmerken van
Riccardo
Rijping
6 maanden in barriques van Frans eiken.
Kleur
Strogeel met gouden reflecties.
Bouquet
Intens, delicaat, droog en zuiver. Fruitige en bloemige tonen, met name van oranjebloesem en rozijnen, en in de afdronk een vleugje hazelnoot, licht houtig, goed geïntegreerd in het geurspectrum.
Smaak
Harmonieus, rond, geurig, fris, aangenaam, gestructureerd en vol.
Combinatie
Uitstekend bij Robiola di Roccaverano, carpaccio van zwaardvis, eierpasta met konijnenragout, ravioli gevuld met ricotta en basilicum met scampi.
Serveeradvies