Terroir
De omgeving van Roccaverano wordt gekenmerkt door haar grote hoogteverschillen en afwisselend ruige landschap. Dit unieke samenspel van bodem, klimaat en vegetatie vormt de basis voor karaktervolle wijnen met een uitgesproken identiteit.
Wat maakt onze wijnen uniek?
Hoogte
De wijngaarden liggen verspreid over hellingen met grote hoogteverschillen. Dat zorgt voor een frisse luchtcirculatie en een duidelijk verschil tussen dag- en nachttemperaturen. De druiven rijpen daardoor langzaam en behouden hun zuivere aroma’s en verfijnde zuren.
Bodem
De ondergrond bestaat uit oude geologische lagen, Pliocene en Miocene formaties en Pleistocene afzettingen, rijk aan kalksteen en zandsteen. Door verwering ontstonden kalkrijke klei- en zandbodems die zorgen voor een minerale, verfijnde smaak in de wijn.
Natuurlijke vegetatie
De omgeving is rijk aan wilde kruiden en struiken die de wijngaarden omringen. Deze natuurlijke biodiversiteit beïnvloedt subtiel het aroma van de druiven en draagt bij aan de herkenbare geur en frisheid van de wijnen.
Klimaat
Het microklimaat van Roccaverano is fris in de zomer en streng in de winter, met sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit zorgt voor een langzamere rijping en intense aroma’s — ideaal voor mousserende wijnen zoals de Metodo Classico Alta Langa.
Onze wijnen
BORGONARI E LA QUERCIA produceert witte, rode en rosé wijnen en zelfs hele goede champagnoise.
Wij bieden, als enige, unieke wijnen uit Roccaverano, gemaakt met soorten als Chardonnay, Pinot nero en Riesling geteeld op onze eigen wijngaarden op 600 meter hoogte.